Побалуйте себя бельгийскими деликатесами: представляем лучший шоколад и вафли из Бельгии
- 21 марта 2024 г.
Вкус Бельгии: знакомство с лучшим бельгийским шоколадом и вафлями
Бельгия — страна, известная своими богатыми кулинарными традициями, а когда дело доходит до сладостей, бельгийский шоколад и вафли находятся в отдельной лиге. Бельгийский шоколад и вафли, известные своим качеством и мастерством, стали знаковыми символами этой маленькой европейской страны. В этой статье мы отправим вас в восхитительное путешествие по лучшим бельгийским шоколадам и вафлям, изучая их историю, традиции и места, где можно попробовать эти неотразимые деликатесы.
История бельгийского шоколада и вафель
Бельгийский шоколад: Бельгия имеет давнюю традицию изготовления шоколада, восходящую к 17 веку, когда какао-бобы впервые были завезены в Европу из Нового Света. Страна быстро освоила этот новый ингредиент, и к 19 веку Бельгия стала шоколадной столицей мира. Сегодня бельгийский шоколад почитается во всем мире за его исключительное качество и вкус. Вафли: С другой стороны, вафли имеют более скромное происхождение. Считается, что они были созданы в Бельгии в средние века. Изначально вафли пекли на утюге и ели в чистом виде, без каких-либо начинок. Однако с течением времени появились различные варианты вафель, такие как брюссельские и льежские, каждая из которых имеет свою уникальную текстуру и вкус.Виды бельгийского шоколада
Когда дело доходит до бельгийского шоколада, варианты кажутся безграничными. От простого молочного шоколада до изысканных пралине и трюфелей — бельгийские производители шоколада усовершенствовали искусство изготовления шоколада, предлагая широкий выбор вкусов и текстур. Вот некоторые популярные виды бельгийского шоколада:
1. Пралине. Пралине — один из самых известных бельгийских шоколадных конфет. Эти нежные лакомства состоят из шоколадной оболочки, наполненной ароматным ганашем или пралине, приготовленным из молотых орехов и сахара. Пралине бывают разных форм и размеров, каждое из которых имеет неожиданную начинку, которая порадует вкусовые рецепторы.
2. Трюфели. Бельгийские трюфели — это не то же самое, что французские трюфели, приготовленные из грибов. Бельгийские трюфели — это мягкие сливочные шоколадные конфеты с гладкой серединкой из ганаша, которую часто покрывают какао-порошком, орехами или шоколадной посыпкой. Это настоящее наслаждение для любителей шоколада.
3. Морские ракушки. Еще один любимый бельгийский деликатес – шоколад в форме ракушки. Эти шоколадные конфеты часто наполнены пралине, ганашем или кремом, а их уникальная форма придает элегантность любой шоколадной коробке.
4. Оранжеты. Оранжеты — это полоски засахаренной апельсиновой цедры, покрытые темным шоколадом. Они предлагают уникальное сочетание сладких и острых вкусов, что делает их популярным выбором среди ценителей шоколада.
5. Gianduja: Gianduja — это гладкий кремовый шоколад, приготовленный путем смешивания мелко измельченного фундука с шоколадом. Это восхитительное сочетание создает ощущение таяния во рту, перед которым трудно устоять.
Виды бельгийских вафель
Бельгийские вафли бывают двух основных разновидностей: брюссельские и льежские вафли. Каждый тип имеет свои особенности и используется по-разному.
1. Брюссельские вафли. Брюссельские вафли — это легкие, хрустящие вафли прямоугольной формы с большими квадратными карманами. Их часто посыпают сахарной пудрой, и их можно подавать просто так или с различными сладкими или солеными ингредиентами, такими как взбитые сливки, свежие фрукты, шоколадный соус или даже жареная курица и кленовый сироп. Их обычно едят на завтрак или в качестве перекуса.
2. Льежские вафли. Льежские вафли — это плотные сладкие вафли с насыщенным карамелизированным вкусом. Они меньше и круглее, чем брюссельские вафли, и имеют жевательную текстуру. Льежские вафли обычно едят отдельно, так как они достаточно сладкие и без каких-либо дополнительных начинок. Они станут идеальным лакомством на ходу, идеальным для перекуса во время прогулки по улицам Бельгии.
Где найти лучший бельгийский шоколад и вафли
Бельгия является домом для многочисленных шоколадных и вафельных ларьков, каждая из которых предлагает свои уникальные рецепты и фирменные блюда. Вот некоторые из лучших мест, где можно найти бельгийский шоколад и вафли:
1. Брюссель. Будучи столицей Бельгии, Брюссель является Меккой для любителей шоколада. В городе полно шоколатье, предлагающих множество шоколадных изысков. Некоторые из самых известных шоколадных магазинов Брюсселя включают Neuhaus, Mary и Pierre Marcolini. Не упустите возможность посетить знаменитую Galeries Royales Saint-Hubert, крытый торговый пассаж, известный своими элитными шоколадными магазинами. 2. Брюгге. Брюгге — еще один город, который должен быть в маршруте каждого любителя шоколада и вафель. Брюгге, известный своей хорошо сохранившейся средневековой архитектурой и очаровательными мощеными улочками, также является домом для многочисленных шоколадных магазинов и вафельных киосков. Прогуляйтесь по историческому центру и насладитесь вкуснейшими шоколадными конфетами от Chocolaterie de Burg или Dumon Chocolatier. 3. Антверпен. Будучи вторым по величине городом Бельгии, Антверпен имеет немало магазинов шоколада и вафель. Посетите шоколадную линию, принадлежащую известному шоколатье Доминику Персоне, и познакомьтесь с интригующими вкусами и сочетаниями. За вафлями отправляйтесь в Goossens, 140-летний семейный вафельный киоск, который радует местных жителей и туристов своими льежскими вафлями. 4. Гент. Гент — еще один очаровательный бельгийский город, где можно найти восхитительный шоколад и вафли. Посетите Yuzu Chocolates или Chocolaterie Vollers, чтобы попробовать ремесленный бельгийский шоколад. Что касается вафель, попробуйте Max's, местное заведение, известное своими легкими и хрустящими брюссельскими вафлями. 5. Льеж. Когда дело доходит до льежских вафель, нет лучшего места, чем сам Льеж. Город славится своими сладкими, жевательными вафлями, и их можно найти во многих уличных ларьках и местных кафе. Maison Massin и Gaufres de Liège Chez René — это лишь несколько мест, где можно ощутить подлинный вкус льежских вафель.Заключение
Бельгия — страна, которая очень гордится своим кулинарным наследием, и ее шоколад и вафли являются тому подтверждением. Являетесь ли вы поклонником шоколада, желающим насладиться лучшими пралине и трюфелями, или любителем вафель, жаждущим хрустящего, но воздушного вкуса, поездка в Бельгию, несомненно, удовлетворит ваше пристрастие к сладкому. От шумных улиц Брюсселя до очаровательных каналов Брюгге — здесь нет недостатка в местах, где можно найти лучший бельгийский шоколад и вафли. Итак, собирайте чемоданы, запаситесь аппетитом и приготовьтесь ощутить вкус Бельгии, который заставит вас жаждать большего.
Внешняя ссылка: Чтобы узнать больше об истории бельгийского шоколада, посетите страницу Википедии, посвященную бельгийскому шоколаду: https://en.wikipedia.org/wiki/Belgian_chocolate.
